（2015）泉刑初字第42号
公诉机关徐州市泉山区人民检察院。
被告人刘某，女，1950年3月12日生，汉族，小学文化，个体。因涉嫌生产、销售有毒、有害食品于2014年10月16日被刑事拘留，2014年11月5日被逮捕，现羁押于徐州市看守所。
辩护人尹剑、骆永亮，江苏非圆律师事务所律师。
徐州市泉山区人民检察院以泉检诉刑诉（2014）457号起诉书指控被告人刘某犯生产、销售有毒、有害食品罪，向本院提起公诉。本院依法适用简易程序，组成合议庭，公开开庭审理了本案。徐州市泉山区人民检察院指派检察员陈嘉出庭支持公诉。被告人刘某及其辩护人尹剑到庭参加诉讼。现已审理终结。
公诉机关指控：
2014年7月至10月间，被告人刘某为谋求利益，在本市泉山区某村民房内，非法添加、使用亚硝酸钠用于加工卤猪蹄、卤猪肝、卤猪耳朵、猪大肠等卤菜，后被告人刘某将上述卤菜在本市泉山区奎园农贸市场内销售。
2014年10月8日，公安机关将被告人刘某抓获归案，并从其住处查获亚硝酸钠一袋及加工好的卤菜约50斤。经徐州市产品质量监督检验中心检测，查获的卤猪肝中亚硝酸盐含量为71.7mg／kg，卤猪耳中亚硝酸盐含量为272mg／kg，卤猪蹄中亚硝酸盐含量为272mg／kg，卤猪大肠中亚硝酸盐含量为6.02mg／kg。
公诉机关就指控的事实，提供了物证、书证、证人证言、被告人的供述等证据。公诉机关认为，被告人刘某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料并加以销售，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。
被告人刘某对公诉机关的指控的事实无异议。辩护人提出被告人认罪态度较好，请求予以从轻处罚。
经审理查明：
2014年7月至10月间，被告人刘某于徐州市泉山区某村民房租住地，为提高卤菜色泽，牟取利益，在制作卤肉制品过程中不按规定添加亚硝酸钠，并在徐州市泉山区某农贸市场销售。2014年10月8日，公安机关将被告人刘某抓获归案，并从其住处查获亚硝酸钠一袋及加工成品好的卤菜约50斤。经徐州市产品质量监督检验中心检测，查获的卤猪肝中亚硝酸盐含量为71.7mg／kg，卤猪耳中亚硝酸盐含量为272mg／kg，卤猪蹄中亚硝酸盐含量为272mg／kg。
上述事实，有经当庭举证、质证，并经确认的下列证据证实：
1、证人李某甲的证言，证实其系被告人刘某的儿子，其和家人2010年到徐州学做熟食。其母亲负责买肉、亚硝酸钠、色素等。其母亲负责解冻、煮肉，有时其也帮忙，主要都是猪耳、猪肝等，卤好后，其和母亲刘某连同凉菜一起拿到某菜市场卖。2014年7月才开始卖卤菜，以前只是买咸菜和凉菜。和某农贸市场签了一年的协议。
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