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食用农产品市场销售质量安全监督管理办法（修订征求意见稿）(3)
入场销售者应当按照销售凭证的要求如实记录。销售凭证保存期限不得少于6个月。
第二十四条【追溯要求】集中交易市场开办者应当建立或者督促入场销售者建立食品安全追溯体系，及时公开食用农产品质量安全相关信息。
鼓励食用农产品批发市场开办者对市场的设施、设备和场所进行改造升级，采用信息化手段统一采集食用农产品进货、贮运、交易、结算等数据信息，提高食品安全追溯能力和水平。
第三章销售者义务
第二十五条【销售场所】销售者应当具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所，应当与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离。
第二十六条【设施设备】销售者应当保持销售和贮存场所环境整洁卫生，具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售设备或者设施。
销售冷藏、冷冻食用农产品的，应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施、设备，并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。
鼓励采用冷链、净菜上市、畜禽产品冷鲜上市等方式销售食用农产品。
第二十七条【禁止规定】禁止采购、销售下列食用农产品：
（一）含有国家禁用的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的；
（三）腐败变质、霉变生虫、掺假掺杂或者感官性状异常的；
（四）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类；
（五）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类；
（六）未按规定进行肉品品质检验或者肉品品质检验不合格的肉类；
（七）使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品安全国家标准的；
（八）被包装材料、容器、运输工具等污染的；
（九）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的；
（十）国家为防病等特殊需要明令禁止销售的；
（十一）标注虚假产地、生产者名称、生产者地址，或者标注伪造、冒用的认证标志等信息的；
（十二）无法提供可溯源凭证的；
（十三）有证据表明不符合法律、法规或者食品安全标准的。
散装销售的果蔬类产品带泥、带沙、带虫、部分枯败等和水产品带水、带泥、带沙等，均不属于第（三）项规定的情形。
第二十八条【入场销售者报告】集中交易市场的入场销售者应当如实向市场开办者提供其社会信用代码或者身份证号码，销售者名称或者姓名、联系方式、住所、食用农产品主要品种、产地及进货渠道等信息，并配合查验相关信息。
第二十九条【采购要求】销售者采购食用农产品，应当按照下列要求选择进货渠道并查验相关凭证：
（一）从食用农产品生产者、收购者、屠宰厂（场）采购食用农产品，应当索取、留存购货凭证等可溯源凭证和合格证明文件，并核对有关信息；
（二）从批发市场采购食用农产品，应当索取、留存该市场出具的销售凭证，并核对有关信息；
（三）采购按照规定需要检疫和肉品品质检验的肉类，还应当索取有关检验检疫合格证明;
（四）采购进口食用农产品，应当查验和留存入境货物检验检疫证明、供货凭证等证明文件;
（五）不得采购无法提供可溯源凭证的食用农产品。
倡导销售者与符合条件的食用农产品种植养殖者签订稳定的供货协议。鼓励有条件的销售企业在签订供货协议的果蔬种植基地建设产地预冷设施，降低果蔬采摘后的过程损耗。
第三十条【进货查验记录】销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于6个月。鼓励和引导有条件的销售者采用信息化手段和方式，建立食用农产品进货查验记录制度。
实行统一配送销售方式的食用农产品销售企业，可以由企业总部统一建立进货查验记录制度并保存相应的合格证明文件；所属各销售门店应当保存总部的配送清单，提供可查验相应证明文件的方式。配送清单保存期限不得少于6个月。
从事食用农产品批发业务的销售者，应当建立食用农产品销售记录制度，如实记录批发食用农产品的名称、数量、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证并主动向购货者出具销售凭证。批发市场的入场销售者应当使用批发市场统一印制的销售凭证，或者符合批发市场管理要求的销售凭证。记录和凭证保存期限不得少于6个月。
第三十一条【贮存要求】销售者应当按照保证食品安全的要求贮存食用农产品，在贮存位置标明食用农产品名称、进货日期、供货者名称或者姓名、联系方式等内容。销售者应当定期检查库存，及时清理腐败变质、霉变生虫或者感官性状异常的食用农产品。

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