24 GB 7718 预包装食品标签通则
25 GB 2760 食品添加剂使用标准
26 GB 14880 食品营养强化剂使用标准
27 GB 5749 生活饮用水卫生标准
本表为婴幼儿配方乳粉生产所需主要原辅料及包材涉及的主要标准，供参考。

附件2

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》 （GB10765）
规定的检测项目与方法

序号 检测项目 检测项目 方法标准
1 感官要求 色泽 按照对应标准
2 滋味，气味 按照对应标准
3 组织状态 按照对应标准
4 冲调性 按照对应标准
5 热量 热量 按照对应标准
6 蛋白质 蛋白质 GB 5009.5
8 乳清蛋白占蛋白质比例 -
9 脂肪 脂肪 GB 5413.3
10 亚油酸 GB 5413.27
11 α-亚麻酸/（mg） GB 5413.27
12 亚油酸与α-亚麻酸比值 GB 5413.27
13 月桂酸与肉豆蔻酸（十四烷酸）总量与总脂肪酸比值 GB 5413.27
14 反式脂肪酸与总脂肪酸比值 GB 5413.36
15 芥酸与总脂肪酸比值 GB 5413.27
16 碳水化
合物 碳水化合物 按GB 10765中4.3.2表2执行
17 乳糖占碳水化合物比值 GB 5413.5
18 维生素
指标 维生素A GB 5413.9
19 维生素D GB 5413.9
20 维生素E GB 5413.9
21 维生素K GB 5413.10
22 维生素B1 GB 5413.11
23 维生素B2 GB 5413.12
24 维生素B6 GB 5413.13
25 维生素B12 GB 5413.14
26 烟酸（烟酰胺） GB 5413.15
27 叶酸 GB 5413.16
28 泛酸 GB 5413.17
29 维生素C GB 5413.18
30 生物素 GB 5413.19
31 矿物质
指标 钠 GB 5413.21
32 钾 GB 5413.21
33 铜 GB 5413.21
34 镁 GB 5413.21
35 铁 GB 5413.21
36 锌 GB 5413.21
37 锰 GB 5413.21
38 钙 GB 5413.21
39 磷 GB 5413.22
40 钙磷比 GB5413.21、GB5413.22
41 碘 GB 5413.23
42 氯 GB 5413.24
43 硒 GB 5009.93
44 可选性
成分 胆碱 GB/T 5413.20
45 肌醇 GB 5413.25
46 牛磺酸 GB 5413.26
47 左旋肉碱 -
48 二十二碳六烯酸（%总脂肪酸） GB 5413.27
49 二十碳四烯酸（%总脂肪酸） GB 5413.27
50 二十二碳六烯酸与二十碳四烯酸的比值 GB 5413.27
51 二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸的比值 GB 5413.27
52 水分 水分 GB 5009.3
53 灰分 乳基粉状产品 GB 5009.4
54 杂质度 乳基粉状产品 GB 5413.30
55 乳基液态产品 GB 5413.30
56 污染物
限量 铅 GB 5009.12
57 硝酸盐（以NaNO3计） GB 5009.33
58 亚硝酸盐（以NaNO2计） GB 5009.33
59 真菌毒素 黄曲霉毒素M1 GB 5413.37
60 微生物限量 菌落总数 GB 4789.2
61 大肠菌群 GB 4789.3 平板计数法
62 金黄色葡萄球菌 GB 4789.10 平板计数法
63 阪崎肠杆菌 GB 4789.40 计数法
64 沙门氏菌 GB 4789.4
65 三聚氰胺 三聚氰胺 GB 22388
卫生部2011年第10号公告
66 标签 食品标签 GB 7718、GB 13432
本表按照《乳品质量安全监督管理条例》及食品安全国家标准GB 10765汇总，供参考。附件3

《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》
（GB 10767）规定的检测项目与方法

序号 检测项目 检测项目 方法标准
1 感官要求 色泽 按照对应标准
2 滋味，气味 按照对应标准
3 组织状态 按照对应标准
4 冲调性 按照对应标准
5 热量 热量 按照对应标准
6 蛋白质 蛋白质 GB 5009.5
7 脂肪 脂肪 GB5413.3
8 亚油酸 GB5413.27
9 维生素
指标 维生素A GB 5413.9
10 维生素D GB 5413.9
11 维生素E GB 5413.9

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